Arroz Doce

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de Arroz Integral Celeiro (cateto, regional ou agulhinha) crú, lavado e escorrido
• 8 xícaras de chá de Extrato de Soja Celeiro
  
• 3 xícaras de chá de água
• 4 colheres de chá de casca de limão ralada
• 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Canela em pó

Modo de Preparo:

Colocar três xícaras de chá de água e quatro xícaras de chá de extrato de soja para ferver.
Adicionar as duas xícaras de chá de arroz previamente lavado e escorrido, em água fervente.

Antes de completar o cozimento, junte o restante do extrato de soja, o açúcar, o sal e as raspas de limão.

Ao final do cozimento, retirar do fogo, transferir para um recipiente e salpicar canela em pó. Servir morno ou gelado.

Opções: Substituir o açúcar cristal por Açúcar Demerara ou Açúcar Mascavo Celeiro.

Fonte:

Embrapa

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