Kibe à base de soja, trigo, recheio de legumes.

Ingredientes:

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras de chá de Proteína Texturizada Média Escura Celeiro
• 2 xícaras de trigo para kibe
• 1 cebola picada
• alho, sal e pimenta a gosto.
• Azeite a gosto
• 1 ovo (opcional)

Ingredientes do recheio:

• 2 cenouras médias cozidas e picadas
• 100g de vagem cozidas e picadas
• Tofu picado em cubos
• 1 colher de sopa de Extrato de Soja Celeiro
• Salsinha picada a gosto
• Hortelã picada a gosto

Modo de Preparo:

Deixar o trigo para kibe de molho durante 2 horas em água;
Deixar a proteína texturizada de molho durante 10 minutos para hidratar.
Misturar todos os ingredientes e colocar metade num pirex, colocar o recheio e cobrir com a outra metade.
Para fazer o recheio, misture os respectivos ingredientes, o extrato de soja e duas colheres de água para facilitar a mistura.

Assar em forno, ou se preferir, fazer pequenos rolinhos com a massa em formato de kibe. Faça uma bolinha com a massa, depois um rolinho. Fure no meio para colocar o recheio e depois molde na forma do Kibe.
Pode ser assado desta maneira em forma untada, ou fritar em óleo (fogo médio).

Fonte:

Celeiro Alimentos

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